Monday, October 07, 2024  

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台灣美食 專家下月教授秘訣

中華民國僑務委員會為推動台灣美食國際化，行銷台灣美食品牌形象，將舉行台灣美食廚藝巡迴講座，邀請專家教授黃金泡菜，麻婆豆花鍋及玫瑰蜜番茄等創新台灣美食，歡迎民眾踴躍報名。

　承辦此活動的洛杉磯華商經貿聯誼會會長都蘭英表示，僑委會為協助美西地區僑營餐飲業提升經營實力，特別聘請知名主廚潘盟仁與駱進漢，於本月底到下月間赴美國主要大城巡迴教學，其中5月8日在洛杉磯僑教中心舉行。

　潘盟仁是台灣美麗春天大飯店協理兼行政主廚，他也是台灣日本美食交流協會創會會長，曾在日本經營中餐館，深受日本輕食主義影響，回台後，將清淡的和風佐料及清爽的日式烹調方式，佐以中式食材加以變化，預計這次教授干貝獅子頭，卡滋蘆筍卷，台灣黃金泡菜，檸檬燒雞，麻婆豆花鍋，和風清燉牛小排，玫瑰番茄蜜，芋頭燒雞等多項料理。

　駱進漢廚藝經歷20多年，為現任台灣美食藝術交流協會副理事長，也是台灣各大電視美食節目特約廚師，預計教授擔仔面，豪大雞排及鹽酥雞，五味醬魷魚，宮保雞丁等料理。

　美食廚藝講座預計當天上午9點報到，10點半到下午4點半舉行，報名費20元，包括抽獎，便當與禮物，有興趣可聯絡李奇威626-864-5158，或都蘭英626-864-9814。

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