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台灣美食 專家下月教授秘訣
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中華民國僑務委員會為推動台灣美食國際化,行銷台灣美食品牌形象,將舉行台灣美食廚藝巡迴講座,邀請專家教授黃金泡菜,麻婆豆花鍋及玫瑰蜜番茄等創新台灣美食,歡迎民眾踴躍報名。
承辦此活動的洛杉磯華商經貿聯誼會會長都蘭英表示,僑委會為協助美西地區僑營餐飲業提升經營實力,特別聘請知名主廚潘盟仁與駱進漢,於本月底到下月間赴美國主要大城巡迴教學,其中5月8日在洛杉磯僑教中心舉行。
潘盟仁是台灣美麗春天大飯店協理兼行政主廚,他也是台灣日本美食交流協會創會會長,曾在日本經營中餐館,深受日本輕食主義影響,回台後,將清淡的和風佐料及清爽的日式烹調方式,佐以中式食材加以變化,預計這次教授干貝獅子頭,卡滋蘆筍卷,台灣黃金泡菜,檸檬燒雞,麻婆豆花鍋,和風清燉牛小排,玫瑰番茄蜜,芋頭燒雞等多項料理。
駱進漢廚藝經歷20多年,為現任台灣美食藝術交流協會副理事長,也是台灣各大電視美食節目特約廚師,預計教授擔仔面,豪大雞排及鹽酥雞,五味醬魷魚,宮保雞丁等料理。
美食廚藝講座預計當天上午9點報到,10點半到下午4點半舉行,報名費20元,包括抽獎,便當與禮物,有興趣可聯絡李奇威626-864-5158,或都蘭英626-864-9814。
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